La nouvelle est tombée hier à la suite du conseil des ministres. Et la nouvelle va certainement plaire à ceux qui aiment consommer du bon poisson. Le bourgeois, poisson rouge de premier choix qui est très prisé aux Seychelles et qui ressemble beaucoup à notre Vara Vara local sera bientôt disponible sur le marché chez nous. Le bourgeois est en somme considéré comme une emblème pour les pêcheurs des Seychelles et se vend principalement sur les étaux du Seychelles Marketing Board à Victoria. Souvent, les mauriciens qui se rendent au pays des dallons rentrent à Maurice avec un bac contenant ce fameux poisson qui contient beaucoup de chair et peu d’arêtes. C’est généralement un poisson qu’on trouve rarement dans les eaux mauriciennes mais qui est très apprécié et qui se prépare facilement. Les chefs admirent ce poisson avec lequel proposent toute une panoplie de plats. Il faut savoir que jusqu’à tout récemment l’importation du bourgeois était interdite à Maurice. Certains disent que c’est tout un lobby qui avait provoqué son interdiction sur le marché mais s’expliquent mal comment les mauriciens se rendant au Seychelles pourrait revenir au pays avec un tel poisson sans que les douaniers brandissent la carte d’interdiction. C’est sans doute, suite à la récente visite du ministre de la Pêche Sudheer Maudhoo aux Seychelles récemment que les négociations permettant l’importation de ce fameux poisson ont aboutis. Le bourgeois se vend généralement à Rs 170.00 le demi-kilo. Reste à savoir qui sont les commerçants qui seront autorisés à importer le Bourgeois à Maurice et son prix de vente sur les étaux.